Çağın vazgeçilmez lezzeti, bekarların ve öğrenci evlerinin gözdesi mercimek köftesi, pratikliğiyle besleyici ve lezzetli bir tarif olarak öne çıkıyor. Kuyu, Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan bu tarif nasıl yapılır? İşte Nefis mercimek köftesi tarifi…
MERCİMEK KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
3 bardak sıcak su
1,5 su bardağı ince bulgur
2 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
MERCİMEK KÖFTE HAZIRLANIŞI
Mercimek köftesi yapmak için bol suyla durulanmış 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği sıcak suda haşlayın.
Su bitmeye yakın mercimekleri ocaktan alın.
Üzerine 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyin.
Bulguru mercimeklerle birlikte kapalı tavada yaklaşık 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
1 çay bardağı zeytinyağını bir tavada ısıtın.
2 adet soğanı küp küp doğrayıp tavaya aktarın.
Doğranmış soğanları yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
Sırasıyla; 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyonu ekleyin.
Soğanlı karışımı 3-4 dakika kadar kavurun.
Kabaran bulgur ve mercimek karışımına salça ve soğan karışımını ekleyin.
5 adet taze soğanı ve 1/2 demet maydanozu ince ince doğrayın.
Kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
Tüm malzemeleri karışana kadar karıştırın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuçlarınız arasında ezerek şekil verin.
Mercimek köftelerini servis tabağında en sevdiğiniz sebzelerle birlikte servis edin.
Afiyet olsun!